足火叶达到足干的标准是折梗即断，手捻茶条成粉末。

因青茶原料偏老，纤维素含量较多，叶质较硬，韧性较强，不利于做形，为了便于造型而采取（）的方法来达到目的。

“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

岩茶的传统干燥方法分为（）。

生长在砂质土壤的绿茶汤色较淡。

采茶还应该注意手势方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

茶树受到热害，通常是老化的枝条比新梢和嫩叶更容易受到这种逆境的危害。

有机茶可以使用生物农药和化肥。

一般早春时候在茶园建塑料大棚比较好。

构成黑茶滋味的物质有糖类、果胶、氨基酸、咖啡碱、多酯类物质等，而起决定作用的是（）的可溶性部分。