岩茶的传统干燥方法分为（）。

红茶萎凋应遵循的原则有（）。

因青茶原料偏老，纤维素含量较多，叶质较硬，韧性较强，不利于做形，为了便于造型而采取（）的方法来达到目的。

茶叶产量的构成要素以芽重和产量的关系更密切。

塑料薄膜大棚茶园所施肥料较一般露地栽培茶园要少。

“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

一般早春时候在茶园建塑料大棚比较好。

以下不属于绿茶干燥的目的是（）。

处于谷地，沟洼地的茶园，因为海拔低，所以不容易受冷空气霜冻的危害。

在（）过程中，酶的活性比较杀青叶有所恢复。