填空题营养评估应从评估对象的（）、（）及（）三方面着手。
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4.单项选择题下列哪项为软食适用的对象（）。
A.高热病人
B.腹泻病人
C.幼儿
D.手术期病人
5.单项选择题低嘌呤饮食主要应用于（）。
A.肾功能衰竭
B.肝功能衰竭
C.痛风
D.胆结石
6.单项选择题当人体内的元素含量小于（）时，称为微量元素。
A.0.1％
B.1％
C.0.01％
D.5％
7.单项选择题下列哪项为半流质的适用对象（）。
A.低热病人
B.急性腹泻病人
C.吞咽极度困难病人
D.便秘的病人
8.单项选择题隐血试验膳食适用对象有（）。
A.疑有消化道溃疡出血患者
B.胆结石患者
C.甲状腺功能检查者
D.糖耐量异常患者
9.单项选择题通过对糖尿病病人的饮食控制和调节以达到（）。
A.控制血糖
B.控制血压
C.控制并发症
D.营养均衡
10.单项选择题大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是（）。
A.赖氨酸
B.精氨酸
C.组氮酸
D.异亮氨酸
