填空题生物发酵工艺多种多样,但基本上包括()、()、发酵和提取精制等下游处理几个过程。
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2.问答题下酒时主要控制指标有。
3.问答题啤酒主发酵的现象及参数变化。
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9.问答题影响原生质体制备的主要因素有哪些?
10.问答题啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步?
最新试题
过滤效率是指在介质过滤器中,被单位滤层滤去的微粒数与过滤前空气的微粒数之间的比值,它是衡量过滤设备的过滤能力的指标。
题型:判断题
发酵前期主要是菌体生长繁殖,产物生成很少,此期容易染菌,污染后杂菌迅速繁殖,与生产菌争夺营养和氧分,严重干扰生产菌的生长繁殖和产物的生成,因此特别防止发酵前期染菌。
题型:判断题
简述理想的空气净化流程。
题型:问答题
深层棉花过滤器的特点是吸油水能力强,占地面积小,总体积小,空气压力降小,因此发酵工业上一般用于总过滤器。
题型:判断题
发酵过程中染菌的主要检查方法有哪些?
题型:问答题
培养基连续灭菌
题型:名词解释
在生产大曲中,由于霉菌生成孢子后形成各种颜色,因此常把曲坯中的各种颜色叫做“五色衣”,并有“五色衣不成,难收好曲”的说法。
题型:判断题
在培养基成份中,一些生理性酸性盐被微生物利用后,导致碱性物质生成或释放,会使培养基中酸性物质被中和,从而引起发酵液的pH值上升。
题型:判断题
液体深层发酵的特点是容易按照生产菌种对营养要求及不同生理时期的通气、搅拌、温度、培养基中氢离子浓度等条件,选择最佳培养条件;无菌操作要求高;可实现程序化和自动化。
题型:判断题
简述化学消泡和机械消泡的特点。
题型:问答题