问答题大曲的培养特征有哪些？
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题要想获得性能优良的菌种应怎样做？
2.问答题为什么说适量饮酒有利于人体健康？
4.问答题行之有效的安全度夏措施有哪些？
5.问答题什么是复蒸串香法？
6.问答题大曲中微生物的来源？
7.问答题活性干酵母的使用方法及用量？
8.问答题白酒中的苦味有什么特点？
9.问答题简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。
10.多项选择题兼香型白酒的风格流派分为（）等几种。
A、酱中有浓
B、清中有酱
C、浓中有酱
最新试题
浓香型白酒酿造过程中的“吹口”，是窖内升温发酵加热气体造成膨胀的现象。
题型：判断题
大曲在酿酒过程中的作用有哪些？
题型：问答题
拌糟前，润粮时间要求不得少于1h，糯高粱单独润粮水温不得低于60℃。
题型：判断题
浓香型大曲酒酿造，在窖池不漏的条件下，开窖滴不出黄水，表明窖内发酵不正常。
题型：判断题
酿造中加水的途径有哪些？
题型：问答题
简述糟醅酸度过大的危害。
题型：问答题
（）是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。
题型：多项选择题
在酿酒生产中，踩窖的基本要求是沿边密踩，中间夏季稀踩、冬天密踩。
题型：判断题
传统工艺的蒸馏过程中，酒尾都是用于回升底锅，如果将酒尾单独交公司，将会影响传统酒质。
题型：判断题
大曲原料小麦的感官标准为（）
题型：多项选择题