是蔗糖分子上结合1-3个果糖分子的低聚糖。具低热能,活化双歧杆菌的增值因子等功能。
是蔗糖为原料的绿化衍生物,三脱氧半乳型蔗糖(TGS)。是一种非营养型无热量的高倍甜味剂。甜度为蔗糖的600-700倍。
是用蔗糖为原料制的胃药;是蔗糖与硫酸酯、铝日子合成的八硫酸蔗糖的氢氧铝盐。是抗胃溃疡药物
以糖蜜(多为废蜜)或甘蔗汁为原料进行发酵制成的乙醇产品,是制糖工业的主要副产品之一。
蔗糖的8个羟基有6个以上发生酯化(即酯化度=6~8)的产物。
以糖蜜、砂糖或糖类物质为原料,通过生化技术制备而成的,具有保健功能和治疗功能的产品。
干粕经造粒机压制成紧密的、表面光滑的小圆柱状物。
最新试题
煮糖过程中,养晶时如何判断晶体吸收好:()。
蒸发出来的糖浆锤度一般为()BX。
甲糖膏煮炼过程需要的原料有:()。
煮糖过程中,判断吸收良好的糖表现是:()。
煮糖过程中,原料箱糖浆或糖蜜溢出箱外事故的原因是:()。
清汁不能入罐原因有()。
重吸系数()。
影响沉降速度的因素()。
糖糊法的特点是:()。
煮糖的基本操作包括:()。