将砂糖用不同规格的筛网,按晶体大小筛分的过程。
用纯度比砂糖表面蜜膜高的塘蜜与砂糖混和成糖糊后,再分蜜的过程。
分蜜过程中从糖膏直接分离出来的母液
分蜜过程中汽洗或水洗后所得的稀糖蜜。有一、二或甲、乙洗蜜等
从末号糖膏分离出来的母液
砂糖与糖液充分混合所得的糊状混合物。有晶种糖糊和蜜洗糖糊两种。
甜菜组织中不溶于水的物质。
用于分析甜菜(丝)中蔗糖分和非蔗糖分而经充分破碎的甜菜碎料。
是一种假想的蔗汁其重量等于甘蔗重量减去甘蔗纤维重量,即甘蔗中可溶性固体物和水的总和。
残留在蔗渣中的稀糖汁,其重量等于蔗渣重量减去纤维重量。
制糖过程中含蔗糖较多的物料。通常指糖料、在制品和制品。
最新试题
颗粒沉降的推动力是()。
过滤方法有()。
重吸系数()。
蒸发罐之间的串汽,即前效罐的汁汽串入后效罐,主要由于什么原因造成?()
刺激起晶的特点是:()。
缩短糖汁在蒸发罐的停留时间的方法有()。
煮糖过程中,结晶罐真空突降或上下波动的原因可能是:()。
投粉法的特点是:()。
清汁不能入罐原因有()。
下面属于蒸发罐物理除垢的方法有()。