含菌吸管的清洗，应把含菌吸管投入1.5的来苏尔液内浸泡半天以上杀菌；再用肥皂...

判断题含菌吸管的清洗，应把含菌吸管投入1.5的来苏尔液内浸泡半天以上杀菌；再用肥皂水洗涤一次；最后用清水冲洗干净即可。

1.判断题在进行菌落总数的检验中，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值为小于100。

2.判断题做血清学的凝集试验时，影响血清学反应的是抗原的量。

3.判断题在志贺氏菌实验中，在最后的五项生化试验里，由于志贺氏菌不能能分解乳糖，所以在5%的乳糖发酵管里应是呈阴性反应。

4.填空题所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质，食品污染可分为（）、（）和（）。

5.填空题沙门氏菌的检测一般分为（）、（）、（）、（）、（）五个步骤进行。

6.填空题细菌所需要的营养物质有碳源、（）、无机盐和（）。

7.填空题经革兰氏染色后，菌体为红色的称为（），菌体为蓝色的称为（）。

8.填空题革兰氏染色中采用（）%酒精脱色。

9.填空题革兰氏染色法是细菌学中广泛使用的一种鉴别染色法，1884年由丹麦医师（）创立。

10.填空题乳糖发酵培基分装入试管后，放入一个小倒管，高压灭菌（）℃15分钟。