简述餐饮定价的策略有哪些。

问答题简述餐饮定价的策略有哪些。

（一）一般定价策略；
（二）折扣优惠策略；
（三）修正定价策略；
（四）以竞争为中心的定价策略；
（五）心理定价策略。

1.问答题简述餐饮定价的目标有哪些？

1、以利润作为定价目标；
2、注重销售的定价目标；
3、刺激其它消费的定价目标；
4、以生存为定价目标。

2.问答题简述餐饮企业分析价格构成的营销意义。

3.名词解释餐饮固定成本

指餐饮企业在一定时期内固定投入的成本。

4.名词解释餐饮变动成本

指随着餐饮销售量的变动而相应成正向变动的成本。

5.名词解释餐饮定价目标

指餐饮企业在制定餐饮产品价格时所要达到的目标。

6.单项选择题餐饮经营中原料成本属于（）

A.边际成本
B.变动成本
C.固定成本
D.附加成本

7.单项选择题餐饮产品的最低价格取决于他的（）

A.市场供求量的大小
B.定价目标的高低
C.成本费用
D.竞争产品的价格

8.单项选择题餐饮产品的最高价格取决于他的（）

A.市场供求量的大小
B.定价目标的高低
C.成本费用
D.竞争产品的价格

9.单项选择题餐饮价格的组成主要有原料成本、经营费用以及营业税和（）

A.人工费用
B.利润
C.边际成本
D.毛利

10.名词解释餐饮知名品牌