A.原材料验收时,须由餐厅服务员和厨师共同负责验收货物的规格和质量
B.厨师可通过观察外形、颜色、闻味等方法,筛选原材料的质量;
C.验收人需注意对外包装破损,易碎、混装物品的检验;
D.验收人应打开箱装、盒装和袋装的原材料外包装进行检查。
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A.调查人员,调查方式、地点及调查结果
B.调查人员,调查时间、地点及调查结果
C.调查原因,调查时间、地点及调查结果
D.调查人员,调查时间、地点及调查经过
A.店长
B.运营经理
C.餐厅主管
D.厨师长
A.多看少进
B.少进勤进
C.多进多用
D.多问多进
A.(1)(3)(4)(5)
B.(1)(2)(3)(4)(5)
C.(2)(3)(4)(6)
D.(1)(2)(3)(4)(6)
A.厨师可通过对外形、味觉和视觉的观察,决定原材料的质量
B.注意对外包装破损、贵重易碎、混装物品的检验
C.物品验收时,由服务员和厨师负责验收货物的规格和质量
D.打开外包装检查箱装、盒装和袋装的原材料
A.3%-5%
B.2.5%-3.5%
C.3%-4%
D.3%-6%
A.餐厅服务员,餐厅主管
B.餐厅主管,运营经理
C.餐厅服务员/餐厅主管,财务
D.餐厅服务员/餐厅主管,运营经理
A.厨师长,财务
B.厨师长及厨房人员,运营经理
C.餐厅主管,财务
D.餐厅主管,运营经理
A.每月固定日期
B.15号
C.每月用餐客人较少的一天
D.25号
A.对所保管的财务有盗卖、调换或化公为私等营私舞弊者
B.对所保管的财物未经报准而擅自转移、拨借或损坏不报告者;
C.未尽保管责任或由于过失致使财物遭受被窃、损失者
D.以上选项皆是
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以下因素中,属于旅游企业VI设计的内容的有()。
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