下列维生素中理化性质最稳定的是（）

单项选择题下列维生素中理化性质最稳定的是（）

A.硫胺素
B.核黄素
C.抗坏血酸
D.叶酸
E.烟酸

1.单项选择题核黄素缺乏时可以引起（）

A.毛囊角化
B.牙龈萎缩
C.周围神经炎
D.脂溢性皮炎
E.暗适应能力下降

2.单项选择题 判断维生素B₁缺乏时，TPP效应（）

A.>10％
B.<16％
C.>20％
D.>25％
E.<30％

3.单项选择题 下列由维生素B₁参与构成的是（）

A.谷胱甘肽还原酶
B.转酮醇酶
C.超氧化物歧化酶
D.碳酸酐酶
E.DNA聚合酶

4.单项选择题硫氨素缺乏时可引起（）

A.乙酰胆碱合成减少
B.肾上腺皮质素合成减少
C.多巴胺合成减少
D.5-羟色胺合成减少
E.雌激素合成减少

5.单项选择题硫胺素的活性辅酶形式是（）

A.TMP
B.AMP
C.TPP
D.TTP
E.ATP

6.单项选择题维生素E的最好食物来源是（）

A.鱼类
B.蛋类
C.肉类
D.植物油
E.蔬菜水果

7.单项选择题下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）

A.α生育酚
B.α-生育三烯育酚
C.β-生育酚
D.γ-生育酚
E.δ-生育酚

8.单项选择题 可以由人和动物皮肤合成的维生素是（）

A.维生素B₁₂
B.维生素pp
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素D

9.单项选择题下列食物中维生素A含量最丰富的是（）

A.牛奶
B.海参
C.鸡肝
D.蛋黄
E.牡蛎

10.单项选择题维生素A缺乏可引起（）

A.干眼病
B.癞皮病
C.脚气病
D.佝偻病
E.克汀病