富含核黄素的食物是（）

单项选择题富含核黄素的食物是（）

A.动物内脏
B.瘦肉
C.谷类
D.鲜豆类
E.坚果类

1.单项选择题大剂量具有降低血胆固醇水平的是（）

A.硫胺素
B.核黄素
C.吡哆醇
D.烟酸
E.叶酸

2.单项选择题下列维生素中理化性质最稳定的是（）

A.硫胺素
B.核黄素
C.抗坏血酸
D.叶酸
E.烟酸

3.单项选择题核黄素缺乏时可以引起（）

A.毛囊角化
B.牙龈萎缩
C.周围神经炎
D.脂溢性皮炎
E.暗适应能力下降

4.单项选择题 判断维生素B₁缺乏时，TPP效应（）

A.>10％
B.<16％
C.>20％
D.>25％
E.<30％

5.单项选择题 下列由维生素B₁参与构成的是（）

A.谷胱甘肽还原酶
B.转酮醇酶
C.超氧化物歧化酶
D.碳酸酐酶
E.DNA聚合酶

6.单项选择题硫氨素缺乏时可引起（）

A.乙酰胆碱合成减少
B.肾上腺皮质素合成减少
C.多巴胺合成减少
D.5-羟色胺合成减少
E.雌激素合成减少

7.单项选择题硫胺素的活性辅酶形式是（）

A.TMP
B.AMP
C.TPP
D.TTP
E.ATP

8.单项选择题维生素E的最好食物来源是（）

A.鱼类
B.蛋类
C.肉类
D.植物油
E.蔬菜水果

9.单项选择题下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）

A.α生育酚
B.α-生育三烯育酚
C.β-生育酚
D.γ-生育酚
E.δ-生育酚

10.单项选择题 可以由人和动物皮肤合成的维生素是（）

A.维生素B₁₂
B.维生素pp
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素D