多项选择题以下糖锤度概念说法正确的是：（）。
A.对不纯蔗糖溶液则表示溶液中固溶物的质量分数
B.利用纯糖溶液密度关系制成的浓度计
C.测出的浓度，叫糖锤度
D.对不纯蔗糖溶液则表示溶液蔗糖质量分数
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你可能感兴趣的试题
1.单项选择题由两个晶体以一个公共面对称地双生构成的晶体是：（）。
A.孖晶
B.晶核
C.叠晶（梅花晶）
D.聚晶
E.伪晶
2.单项选择题蔗糖在结晶过程中，新产生的不必要的微小晶粒是：（）。
A.孖晶
B.晶核
C.叠晶（梅花晶）
D.聚晶
E.伪晶
3.单项选择题过饱和糖液中作为晶体长大核心的微小晶粒是：（）。
A.孖晶
B.晶核
C.叠晶（梅花晶）
D.聚晶
E.伪晶
4.单项选择题过饱和系数概念说法正确的是：（）。
A.不纯糖液的蔗糖溶解度对同温度下纯蔗糖的溶解度的比值
B.利用纯糖溶液密度关系制成的浓度计测出的浓度
C.过饱和糖液中每份水溶解蔗糖份数与同温度同纯度下饱和糖液中每份水溶解蔗糖份数的比值
D.糖浆或糖蜜在浓缩或冷却过程中，维持一定过饱和度而析出晶体和养大晶体的过程
5.单项选择题重力纯度表示正确的是：（）。
A.AP
B.BP
C.DP
D.GP
6.单项选择题视纯度表示正确的是：（）。
A.AP
B.BP
C.DP
D.GP
7.单项选择题糖汁蒸发成糖浆后，纯度降低的主要原因（）。
A.酰胺分解
B.蔗糖转化
C.磷酸滞后反应
D.亚硫酸氢盐分解
8.单项选择题糖汁蒸发过程中糖汁pH下降主要由于（）引起。
A.磷酸滞后反应
B.蔗糖焦化
C.酰胺分解
D.石灰乳滞后反应
9.单项选择题在蒸发过程中，糖汁受高温作用后，往往色值增加，增加的原因主要是（）。
A.酰胺分解
B.蔗糖焦化
C.石灰乳滞后反应
D.磷酸滞后反应
10.多项选择题在蒸发过程中引起纯度变化的原因有：（）。
A.非糖分的分解
B.气体的逸出
C.非糖分的沉淀
D.蔗糖的分解
