长期铁摄入不足婴幼儿的生长发育就会停滞，并会影响智力发育和出现缺铁性贫血现象...

判断题长期铁摄入不足婴幼儿的生长发育就会停滞，并会影响智力发育和出现缺铁性贫血现象。

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1.单项选择题关于L-肉碱说法正确的是（）。

A.是一种重要的抗氧化剂，是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素
B.主要作用是促进脂肪转化为能量
C.婴儿体内肉碱生物合成能力较弱，不能满足其正常代谢需要，必须外源摄取
D.左旋肉碱的作用，就是将长链的脂肪酸运送到线粒体中，在那里“燃烧”以产生能量

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2.单项选择题关于叶黄素说法正确的是（）。

A.是一种重要的抗氧化剂，是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。
B.帮助宝宝减少蓝光和紫外线对眼睛的伤害。
C.它能进入脑细胞，生成能帮助记忆的物质.
D.保护视网膜和眼睛的发育

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3.单项选择题关于胆碱说法正确的是（）。

A.是神经递质乙酰胆碱的前体，具有促进大脑发育、提高记忆力及信息传递的作用。
B.促进脑发育，提高记忆能力。
C.它能进入脑细胞，生成能帮助记忆的物质.
D.是一种不能合成蛋白质的氨基酸

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4.单项选择题一种结构化脂肪，目前是一种比较珍贵的成份，它的结构与母乳中脂肪非常相近，因此放在奶粉里更亲和人体，促进宝宝营养的吸收的是什么营养元素（）。

A.DHA
B.亚麻酸
C.OPO结构脂
D.ARA

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5.单项选择题将蛋白质分解成较小分子的混合物，容易被消化吸收，有助于降低过敏、腹泻的发生概率的营养元素是（）。

A.水解蛋白
B.亚麻酸
C.乳铁蛋白
D.酪蛋白磷酸肽（CPP）

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6.单项选择题以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用的营养元素是（）。

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳铁蛋白
D.酪蛋白磷酸肽（CPP）

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7.单项选择题在肠道中刺激和强化铁的吸收，提高肠道对铁离子的吸收，减少婴儿贫血，抗菌和抑菌、抗病毒效应，调节肌体免疫功能，增强肌体抗病能力的营养元素是（）。

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳铁蛋白
D.酪蛋白磷酸肽（CPP）

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8.单项选择题可促进骨骼的生长发育；保护细胞中细粒体的完整；保持正常的脑功能；维持正常的糖代谢和脂肪代谢；可改善肌体的造血功能的微量元素为（）。

A.锌
B.铁
C.铜
D.锰

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9.多项选择题铜元素能影响人体中哪些器官或者系统的发育和功能（）。

A.血液、中枢神经和免疫系统
B.头发
C.皮肤和骨骼组织
D.脑和肝、心等内脏

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10.多项选择题双糖是由两分子单糖脱去一分子水缩合而成的糖，易溶于水。它需要分解成单糖才能被身体吸收。最常见的双糖是蔗糖、麦芽糖和乳糖，下列关于蔗糖和乳糖这两种双糖说法正确的是（）。

A.乳糖是乳汁中特有的一种糖，它在腸道中要先分解成葡萄糖和半乳糖才能被吸收。而吸收后的半乳糖会在体内迅速转化成葡萄糖，被储存或转换成能量
B.乳糖不仅是矿物质的载体，能促进婴儿肠道对铁元素的吸收
C.乳糖容易被婴儿肠道中的乳糖酶分解成葡萄糖和D-半乳糖，乳糖可以形成人体肠道中的基质（乳酸），阻止蛋白分解微生物和腐败细菌的生长，进而增加肠道有益菌群（双歧杆菌）的数最，达到增进健康，促进生长的功能
D.蔗糖具有高热量特点，摄取过量容易引起肥胖
E.蔗糖在婴儿奶粉中使用，能引起婴儿对甜食的嗜好，影响钙、镁离子的吸收，还容易引起婴儿生长大后龋齿、虚胖，严重（蔗糖浓度特高）情况还会引起婴儿腹泻、增加肝脏、肾脏负担

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