单项选择题反映饭店维修效率的经济性指标为()。

A.设备完好率
B.设备故障频率
C.万元营收维修费
D.维修费用率


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2.单项选择题一位住店客人向饭店安全部求助,称自己在回饭店途中钱包被窃,内有大量现金。对此,饭店安全部应该()。

A.对客人进行等额赔偿
B.替客人到公安部门报案
C.请客人自己到公安部门报案
D.给客人提供房价折扣进行补偿

4.单项选择题建筑高度超过50米的普通饭店的耐火等级应为()。

A.一级
B.二级
C.三级
D.四级

7.单项选择题菜肴质量的形成始于()。

A.原料加工
B.餐厅服务
C.烹制程序
D.菜肴设计

8.单项选择题客房收入不仅与出租的客房数相关,还与客房的()直接相关。

A.大小
B.服务质量
C.房价
D.装修质量

9.单项选择题客房是饭店的核心产品,饭店客房价值在()得以实现。

A.客人的使用过程中
B.前厅推销过程中
C.客人预订时
D.客人退房以后