多项选择题通过对食品施加活性包装技术,可以达到以下哪些目的?()
A.去除乙烯
B.抑菌
C.除湿
D.除氧和除二氧化碳
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1.单项选择题以下哪种脱氧剂在完成脱氧的同时,还能在包装内部产生高CO2环境?()
A.铁系脱氧剂
B.亚硫酸盐系脱氧剂
C.葡萄糖氧化酶脱氧剂
D.抗坏血酸脱氧剂
2.单项选择题铁系脱氧剂在进行脱氧时,通常必须要有以下哪种物质参与才能更好地进行脱氧?()
A.H2
B.He
C.O2
D.H2O
5.多项选择题以下哪些薄膜可以用作真空包装和充气包装材料?()
A.PET/PE
B.PVDC
C.PET
D.PA/Al/PE
6.单项选择题在进行冷鲜肉的包装中,常采用以下哪种充气包装气体组合?()
A.O2+N2+CO2
B.O2+N2
C.O2+CO2
D.N2+CO2
7.单项选择题包装内部充填CO2气体的作用是()。
A.抑制厌氧菌和酵母菌的繁殖
B.防止肉类变色
C.抑制大多数需氧菌和霉菌的繁殖
D.维持包装饱满的外观
8.多项选择题下列哪些食品需要进行防潮包装?()
A.饼干
B.干果
C.蛋糕
D.面包
9.单项选择题下列哪种单膜材料的阻湿性能最好?()
A.PA
B.PVC
C.玻璃纸
D.PE
10.判断题玻璃容器能够盛装酸性或碱性食品以及针剂药液。
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塑料包装材料的树脂无毒,主要的毒性是由其单体的毒性造成的。
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脱氧剂包装与真空和充气包装相比具有除氧更彻底,成本较低的特点。
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在对包装细节调整时,应考虑的因素包括()。
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微波食品不是指单独意义上的食品,通常是指采用微波加热或烹制的一类预包装食品。
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以下哪种迁移试验不针对特定的有害物,主要关注的是迁移到食品中的总量?()
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热收缩包装的主要性能包括()。
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在进行奶粉和咖啡的充填时,通常采用以下哪种充填方法?()
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