判断题米的种类很多,按颜色的不同可分为白玉米、黄玉米和紫玉米。
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3.判断题香米因质佳味香而得名,产量高。
4.判断题糯米又称江米,以江苏及浙江北部出产最多。
5.判断题粳米其质地硬而有韧性,加工不易破碎。
7.单项选择题面筋的制作方法是()
A.揉洗
B.加热
C.水煮
D.火烤
8.单项选择题下列不是碳水化合物的生理功能()
A.提供能量
B.加强肠道的功能
C.构成修补人体组织
D.维持细胞的正常功能
9.单项选择题下列不是碳水化合物的来源()
A.谷类
B.薯类
C.肉类
D.果蔬类
10.单项选择题糖类在谷类中占比例是()
A.20%
B.40%
C.70%
D.60%