单项选择题（）主要是根据客人预订的食物品种，在规定的时间内将食物送至客人房内，为客人在房内用餐提供便利服务。
A.餐厅服务
B.宴会服务
C.西餐服务
D.客房送餐服务
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1.单项选择题客人不能把服务本身买回家，他们带回去的只是服务产生的效果，则体现出餐饮服务的（）。
A.一次性
B.无形性
C.同时性
D.差异性
2.单项选择题饭店以（）为单位出租客房使用权，客房的所有权不发生转移。
A.有形时间
B.微笑服务
C.无形时间
D.服务时间
3.单项选择题饭店的消防工作在（）中占有重要地位。
A.安全管理
B.客人接待
C.客人服务
D.客人投诉
4.单项选择题（）贯穿于客房接待服务过程的始终
A.客房安全管理工作
B.客人接待工作
C.客人服务工作
D.客人投诉工作
5.单项选择题（）是带动饭店一切经济活动的枢纽。
A.餐厅
B.客房
C.前厅
D.厨房
6.单项选择题饭店岗位责任制中，领导人员的岗位责任制是（）。
A.重点
B.关键
C.基础
D.要领
7.单项选择题（）是有效地调动饭店各部门和员工积极性的一种现代化管理方法。
A.职工代表大会
B.经济责任制
C.岗位责任制
D.员工手册
8.单项选择题总经理各项职责的行使，是以总经理的（）作为保证的。
A.职务
B.职责
C.权利
D.义务
9.单项选择题管理层在饭店中起着（）的作用。
A.举足轻重
B.承上启下
C.桥梁
D.枢纽
10.单项选择题营业部门直接从事接待服务工作，通常直接为饭店创造利润，因此也被称为（）。
A.一线部门
B.二线部门
C.职能部门
D.其他组织机构
