判断题食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。
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2.名词解释最佳营养
3.单项选择题（）与免疫系统的关系是可以维持正常的上皮屏障和维持含铁酶的活性。
A.钙
B.镁
C.铁
D.锌
4.单项选择题下列食物中血糖指数大于55的有（）。
A.樱桃
B.芒果
C.香蕉
D.梨
5.单项选择题孕妇应当从（）时候开始补充营养。
A.怀孕2个月
B.知道怀孕那天起
C.孕前3个月
D.怀孕3个月时
6.单项选择题通常所说的糖尿病“三多一少”的症状中的一少是指（）减少。
A.白细胞
B.血脂
C.细胞
D.体重
7.单项选择题维生素A与机体免疫系统关系密切，对维持（）的完整性很重要。
A.上皮
B.系统
C.结缔组织
D.细胞
8.单项选择题老年人饮食清淡，忌过咸饮食，每日进食盐总量不超过（）克。
A.8
B.4
C.5
D.6
9.单项选择题幼儿期是指从1周岁到（）前。
A.3周岁
B.2周岁
C. 5周岁
D.4周岁
10.单项选择题孕期妇女可增重孕期增重11～12.5kg，其中不包括（）。
A.血液
B.细胞外液
C.细胞内液
D.胎儿
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