黄曲霉毒素污染最重的食品是（）

单项选择题黄曲霉毒素污染最重的食品是（）

A.奶类
B.畜禽肉类
C.粮油及制品
D.水产品
E.蔬菜类

1.单项选择题下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）

A.猪瘟
B.猪水疱病
C.口蹄疫
D.结核
E.以上都不对

2.单项选择题下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）

A.蛋白质
B.碳水化物
C.脂肪
D.维生素C
E.维生素A

3.单项选择题有害金属镉主要蓄积的部位是（）

A.肝
B.肾
C.大脑
D.心脏
E.胰腺

4.单项选择题河豚毒素的毒作用部位为（）

A.消化系统
B.神经系统
C.血液系统
D.生殖系统
E.泌尿系统

5.单项选择题下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）

A.镉
B.汞
C.铅
D.砷
E.氟

6.单项选择题肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）

A.阿托品
B.巯基解毒剂
C.亚甲蓝
D.美兰
E.抗生素

7.单项选择题哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）

A.汞
B.铅
C.砷
D.镉
E.氟

8.单项选择题黄曲霉毒素主要损害的部位是（）

A.神经
B.肝脏
C.肾脏
D.膀胱
E.肺

9.单项选择题下列哪种牲畜传染病一般不传染人（）

A.猪瘟
B.猪丹毒
C.炭疽
D.结核
E.败血症

10.单项选择题为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（）

A.铜的摄入量应高于成年人
B.碘的摄入量应高于成年人
C.铁的摄入量应高于成年人
D.钙的摄入量应高于成年人
E.硒的摄入量应高于成年人