单项选择题反映铁耗竭的指标()
A.运铁蛋白饱和度
B.血清铁蛋白
C.红细胞转酮醇酶活力
D.红细胞游离原卟啉
E.血红蛋白
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你可能感兴趣的试题
1.单项选择题反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标()
A.生物价
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.氨基酸评分
E.蛋白质的含量
2.单项选择题反映食物蛋白质数量的指标()
A.生物价
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.氨基酸评分
E.蛋白质的含量
3.单项选择题容易使食物老化的是()
A.动物淀粉
B.直链淀粉
C.支链淀粉
D.糊精
E.果胶
4.单项选择题容易使食物糊化的是()
A.动物淀粉
B.直链淀粉
C.支链淀粉
D.糊精
E.果胶
5.单项选择题分解蛋白质为肽类的是()
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.辅脂酶
E.胰蛋白酶
6.单项选择题分解淀粉为麦芽糖的是()
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.辅脂酶
E.胰蛋白酶
7.单项选择题谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是()
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
8.单项选择题牛奶中的蛋白质主要是()
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
9.单项选择题大豆中的胀气因子是()
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
10.单项选择题维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要早期诊断活动型维生素D缺乏病的敏感指标是()
A.体征
B.X线检查
C.病史
D.血钙
E.血清25-(OH)-D3
最新试题
评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()
题型:单项选择题
在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是()
题型:单项选择题
碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素()
题型:单项选择题
乳糖在碳水化合物中属于()
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人体每日摄入膳食纤维的适宜量为()
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在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是()
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下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是()
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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()
题型:单项选择题
属于宏量营养素的是()
题型:单项选择题