在空气定点采样时，收集器应放在工人工作时的呼吸带，一般情况下距地面的距离是（...

单项选择题在空气定点采样时，收集器应放在工人工作时的呼吸带，一般情况下距地面的距离是（）

A.0.5m
B.1.5m
C.5m
D.8m
E.2m

1.单项选择题采用荧光法测定维生素B₂时，须预先分离净化后，在一定波长下测定荧光强度，进行分离净化时应采用的物质是（）

A.活性炭
B.石英砂
C.硅藻土
D.硅镁吸附剂
E.氧化铝

2.单项选择题食物中硒的测定是将样品经混合酸消化，硒化合物被氧化成硒的价态为（）

A.四价
B.六价
C.负二价
D.有机硒
E.无机硒

3.单项选择题荧光分光光度法测定维生素B₂时，激发光和发射光波长分别是（）

A.440nm和525nm
B.450nm和550nm
C.480nm和530nm
D.490nm和525nm
E.445nm和540nm

4.单项选择题目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）

A.酸性洗涤剂法
B.中性洗涤剂法
C.酶重量法
D.酶化学法
E.吸附重量法

5.单项选择题测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）

A.游离脂肪
B.结合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
E.原脂肪

6.单项选择题糖精钠易溶解在（）

A.乙醚
B.盐酸稀溶液
C.苯
D.水
E.乙醇

7.单项选择题用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为（）

A.酸价
B.酸碱度
C.蛋白质
D.氨基酸
E.磷脂

8.单项选择题食品包装纸不允许含荧光性物质，检测方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm的纸样，任何一张纸样中最大荧光面积不得大于（）

A.4cm²
B.5cm²
C.2cm²
D.10cm²
E.3cm²

9.单项选择题室内空气质量标准中所涉及的物理指标不包括（）

A.温度
B.相对湿度
C.气压
D.风速
E.新风量

10.单项选择题食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点颜色为（）

A.红色
B.蓝色
C.蓝色消失
D.绿蓝色
E.淡黄色