单项选择题采用全血测定时,采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1ml血时,通常加入肝素()

A.0.01~0.05mg
B.0.01~0.02mg
C.0.1~0.2mg
D.0.5~1.0mg
E.1.0~2.0mg


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3.单项选择题在pH3~9条件下,Fe2+与邻二氮菲生成的配合物的颜色是()

A.红色
B.蓝色
C.绿色
D.橙红色
E.紫色

4.单项选择题下列方法中,测定还原性抗坏血酸的方法是()

A.2,6-二氯酚靛酚还原法
B.2,4-二硝基苯肼比色法
C.邻苯二胺荧光分光光度法
D.高效液相色谱法
E.紫外分光光度法

5.单项选择题在国标法中,维生素A的测定采用高效液相色谱C反相柱分离,紫外检测器检测,采用的定量方法是()

A.外标法
B.内标法
C.标准加入法
D.归一化法
E.以上都不对

6.单项选择题采用直接滴定法(GB5009.7-1985)测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的()

A.碱性酒石酸钾液
B.中性酒石酸铜液
C.碱性酒石酸铜液
D.酸性酒石酸铜液
E.碱性酒石酸钠液

7.单项选择题凯氏定氮法测定蛋白质时,氨的吸收液是()

A.NaOH液
B.40%NaOH液
C.硼酸液
D.HNO3
E.稀硫酸液

8.单项选择题下列各项对维生素Bi的荧光法检测原理,叙述正确的是()

A.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
B.用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
C.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
D.用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
E.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质

9.单项选择题一个食物样品某种营养素真值含量往往不知,用于表示分析方法的准确度的指标是()

A.可信度
B.精密度
C.回收率
D.重现性
E.相对标准偏差