单项选择题产品优惠价格策略有()
A.折扣
B.让价策略
C.特价优惠策略
D.ABC
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1.单项选择题饮食业需求的发展趋势是()
A.单一化
B.消费大众化
C.高低不平
D.滑梯下降
2.单项选择题属于菜单的实施形式的类型有()
A.固定菜单
B.循环菜单
C.综合菜单
D.ABC
3.单项选择题下面以地名命名的餐馆是()
A.麦当劳
B.九妹
C.张生记
D.加州牛肉面
4.单项选择题饮食企业的整体设计包括哪些()
A.店堂的命名
B.所参照的地段
C.老板的名气
D.宣传效果
5.单项选择题市场调研的内容正确的是()
A.市场需要的调研
B.消费环境的调研
C.市场环境的调研
D.饮食业市场调研
6.单项选择题以下适合作为中低档餐馆店址的是()
A.北京王府井
B.东京银座
C.小农村
D.购物中心
7.单项选择题在饮食业组织结构的分类中属于计划、核算、指导的机构是()
A.业务经营机构
B.管理职能机构
C.行政事务机构
D.采购部
8.单项选择题下面选择项中属于海八珍的是()
A.斑鸠
B.干贝
C.银耳
D.花菇
9.单项选择题摊贩业面临的主要问题是()
A.人不过多
B.容易被城管抓
C.食品质量难以保障
D.利润不大
10.单项选择题从广义上讲,饮食业还包括那些以后勤为保障为主要目的的饮食业服务部门,以下属于的是()
A.学校
B.小吃店
C.饭店
D.冷饮店
最新试题
喜欢在睡觉前吃些小吃的是()人。
题型:单项选择题
餐厅前台主管亲自组织,安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送及处理客人的重要投诉。
题型:判断题
餐饮服务实训对企业的意义()、提高团队合作、协调能力。
题型:多项选择题
不是非常重视早餐的国家是()
题型:单项选择题
据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具,已盖藏”之说,这是我国最早提到“茶具”的史料。
题型:判断题
餐饮服务理念
题型:名词解释
所谓观茶,就是欣赏干茶的色、形,再闻香,充分领略茶韵。
题型:判断题
喜欢喝苦啤酒或黑啤酒的是()人。
题型:单项选择题
服务人员在站立时男女服务员均成“V”形站姿,且两手自然交叉在腹前。
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餐具消毒方式可分为物理热力消毒和化学药物消毒两大类。
题型:判断题