配伍题蛋白质的生物学价值（）|食物蛋白质的真消化率（）|食物蛋白质的表观消化率（）
A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
B.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
C.生物学价值×消化率
D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%
E.储留氮／吸收氮×100%
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2.配伍题长期缺乏维生素A引起的疾病是（）长期缺乏维生素B1引起的疾病是（）长期缺乏维生素C引起的疾病是（）长期缺铁引起的疾病是（）长期阳光照射不足，造成维生素D缺乏的疾病是（）
A.坏血病
B.夜盲症
C.缺铁性贫血
D.脚气病
E.佝偻病
3.配伍题制定公共场所禁烟的规定属于（）医院应把识别烟草使用情况纳入常规诊疗属于（）提高烟草制品的价格属于（）
A.减少被动吸烟的策略与措施
B.减少新吸烟者的策略与措施
C.适合社区戒烟的策略与措施
D.适合于卫生保健系统水平上开展戒烟的系统策略及措施
E.临床场所医生日常诊疗时的戒烟策略及措施
4.配伍题2006年1月9日在我国生效的是（）第一部具有法律约束力的公共卫生方面的国际多边公约是（）
A.《中华人民共和国食品安全法》
B.《烟草控制框架公约》
C.《中国公民健康素养66条》（试行）
D.《国家突发公共卫生事件应急预案》2006.2.26
E.《突发急性传染病预防控制战略》2007.6.20
7.单项选择题对于铁的摄入，最好的食物来源是（）
A.豆类
B.粮谷类
C.蔬菜、水果
D.动物肝脏
E.牛奶及奶制品
8.单项选择题某山区一妇女育有3个子女，生活贫困，长期从事重体力劳动。近期感觉头昏、乏力、腿部水肿。去医院检查：血清白蛋白28g/L，铁蛋白20μg／L。在下列食品中，建议该妇女应多吃的是（）
A.白面
B.红薯
C.绿叶菜
D.大米
E.大豆及其制品
9.单项选择题某营养素可耐受最高摄入量是指（）
A.平均每日摄入营养素的最高限量
B.绝大多数个体每日摄入营养素的最高限量
C.维持机体正常生理功能所需要的量
D.机体所能耐受的每日摄入营养素的最高限量
E.为保证机体正常生长发育所需要的量
10.单项选择题于使用低焦油卷烟对健康的影响，不正确的是（）
A.不能降低对健康的危害
B.可改善慢性病预后
C.可降低患肺癌的可能性
D.可减少一氧化碳的吸入
E.可增加成瘾性
