单项选择题因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为（）
A.malnutrition
B.kwashiorker
C.marasmus
D.osteoporosis
E.megaloblastic anemia
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1.单项选择题能够使体内钙排泄增多的因素是（）
A.食物中的植酸盐与草酸盐
B.长期的高蛋白膳食
C.膳食纤维
D.肠道内未被吸收的脂肪酸
E.食物中的乳糖
2.单项选择题属于宏量营养素的是（）
A.蛋白质
B.钙
C.磷
D.铁
E.维生素A
3.单项选择题缺乏可致角膜干燥的是（）
A.蛋白质
B.食盐
C.脂肪
D.核黄素
E.维生素A
4.单项选择题属于儿童的必需氨基酸是（）
A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸
E.组氨酸
5.单项选择题人体每天更新蛋白质的量为（）
A.9％
B.26％
C.3％
D.36％
6.单项选择题烟酸当量计算正确的是（）
A.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）
B.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／30色氨酸（mg）
C.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60缬氨酸（mg）
D.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／30缬氨酸（mg）
E.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／40色氨酸（mg）
7.单项选择题干扰铜吸收的膳食成分不包括（）
A.蔗糖和果糖
B.铁
C.钼
D.钙
E.维生素C
8.单项选择题下列不能提高钙吸收的营养素是（）
A.乳糖
B.蛋白质
C.膳食纤维
D.维生素D
E.氨基酸
9.单项选择题我国RNI将成人的叶酸供给量定为（）
A.100μg／d
B.200μg／d
C.300μg／d
D.400μg／d
E.500μg／d
10.单项选择题可抑制钼吸收的膳食成分是（）
A.磷酸根
B.硫酸根
C.亚硫酸根
D.维生素C
E.以上全是
