单项选择题食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有()

A.钙
B.维生素E
C.EPA
D.DHA
E.花生四烯酸


你可能感兴趣的试题

1.单项选择题诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是()

A.血清维生素A水平测定
B.改进的相对剂量反应试验(MRDR)
C.视觉暗适应功能测定
D.血浆视黄醇结合蛋白测定
E.眼结膜印迹细胞学法(CIC)

2.单项选择题维生素D缺乏可引起多种临床表现,但不包括()

A.骨质软化症
B.佝偻病
C.关节腔积液
D.手足痉挛
E.骨质疏松

3.单项选择题维生素E在自然界中分布甚广,以下含量最高的食物是()

A.蛋类
B.麦胚
C.鱼类
D.水果
E.畜禽肉

4.单项选择题判断人体是否发生肠衰竭唯一可靠的指标是()。

A.血中精氨酸浓度下降
B.血中赖氨酸浓度下降
C.血中谷氨酰胺浓度下降
D.血中胱氨酸浓度下降
E.血中苯丙氨酸浓度下降

5.单项选择题伤寒患者的饮食应限制摄入()

A.粗粮
B.猪肉
C.牛奶
D.鱼肉
E.鸡蛋

6.单项选择题不适宜采用肠内营养治疗的是()

A.气管切开术后
B.心脏移植术后
C.溃疡性结肠炎
D.高流量空肠瘘
E.短肠综合征肠代偿期

7.单项选择题糖类摄入过多引发的高脂血症通常为()

A.Ⅰ型
B.Ⅱ型
C.Ⅲ型
D.Ⅳ型
E.Ⅴ型

8.单项选择题目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是()

A.作用于中枢,抑制食欲
B.抑制脂肪酶的活性,减少食物中脂肪的吸收
C.促进脂肪在体内的分解
D.促进体内能量的消耗
E.促进脂肪在体内的重新分布

9.单项选择题一个健康人每天需要水2000~4000ml,一般从食物中摄入的水量约()。

A.300ml
B.1000ml
C.500ml
D.2000ml
E.1200ml

10.单项选择题体内维生素B12主要吸收部位在()。

A.肾脏组织
B.肠黏膜上皮
C.胃底腺
D.胃幽门处
E.肝脏

最新试题

提示:该食品店对处罚依据的事实表示异议,经检验,市卫生监督所认为香肠经过重新加工处理可以食用,便安排该厂对该香肠加工处理。香肠加工处理后,市卫生监督所出具有了可以食用,可以销售的质量鉴定书,商店即将香肠运回销售。11月12日,卫生监督所得知该批香肠已被商店运回销售,即于11月19日以“擅自拉回监督部门暂存的发霉香肠并销售,拒不执行处罚,逾期缴纳罚金”为由,下达了行政处罚决定书,对商店进行了第二次处罚:1.原处理决定不变;2.追加罚金元;3.所售出的由某厂加工后的发霉香肠,责成该店追回,如因食用该香肠造成的后果,由商店承担经济和刑事责任;4.作出公开检查。商店不服,以卫生监督所对该店的行政处罚所依据的事实失为由向法院起诉,请求撤消对该店的行政处罚决定。人民法院对此案经过周密的审查后作出的判决是()

题型:多项选择题

提示:医生已采集了患者的血液、粪便标本,并进行了检测,但没有检测到肉毒梭菌毒素。正确的处理有()

题型:多项选择题

提示:与病例和其他司机的面谈形成了爆发假设。同一公交线路的早班司机在终点站餐厅用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一线路的下午班和晚班的司机没有发生肉毒中毒,他们通常不在终点站餐厅用餐。调查者假定爆发局限于早班司机,起因为1月3日至7日之间在特定公交线路终点站餐厅进食。适用于本案验证假设的调查方法有()

题型:单项选择题

预防该类食物中毒的主要措施有()

题型:多项选择题

提示:因食物导致的肉毒中毒危害很大,这些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物导致的肉毒中毒个案,可能是一场疾病大爆发的先兆。若可能还有其他病例,应立即着手调查的内容包括()

题型:多项选择题

确证由沙门氏菌引发食物中毒必须做血清学检查,血清采取必须是()

题型:单项选择题

为预防此类食物中毒,应当注意的事项有哪些()

题型:多项选择题

造成和发生该类中毒的原因可能有哪些()

题型:多项选择题

依照卫生行政处罚法的要求,对该公司可进行的行政处罚有()

题型:多项选择题

进行食物污染调查时,被污染食品调查要包括的内容有哪些()

题型:多项选择题