脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引...

单项选择题脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起（）

A.酮血症
B.高脂血症
C.血浆低密度脂蛋白升高
D.血糖升高
E.血浆高密度脂蛋白升高

1.单项选择题大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。

A.维生素E
B.无机盐
C.维生素D
D.蛋白质
E.淀粉

2.单项选择题中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为（）

A.20g／d
B.25g／d
C.30g／d
D.35g／d
E.40g／d

3.单项选择题能促进钙吸收的因素是（）。

A.膳食纤维
B.维生素D
C.柠檬酸
D.磷酸盐
E.果胶

4.单项选择题男性，44岁，平时喜饮酒，且不注意饮食。近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未有异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为（）。

A.红细胞转酮醇酶活力系数
B.血清钙水平
C.不需要再进行其他检查
D.红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数
E.色氨酸负荷试验

5.单项选择题为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）

A.蛋白质生物价高的食物
B.蛋白质含量高的食物
C.蛋白质生物价低的食物
D.氨基酸评分低的食物
E.谷物蛋白质

6.单项选择题正常成人，蛋白质占体细胞的比例是（）。

A.6%～9%
B.16%～19%
C.23%～29%
D.36%～39%
E.46%～49%

7.单项选择题维生素C含量比较高的食物是（）。

A.豆类食物
B.粮谷
C.禽类
D.鱼类
E.蔬菜和水果

8.单项选择题在血液中，抗坏血酸浓度最高的为（）。

A.白细胞和血小板
B.红细胞
C.白细胞
D.血小板
E.血浆

9.单项选择题不属于维生素E生理功能的是（）。

A.抗氧化
B.抑制血小板聚集
C.促进蛋白质更新合成
D.延缓衰老
E.降低血糖

10.单项选择题机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（），

A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.维生素B₂
E.维生素A