单项选择题二十二碳六烯酸是（）
A.具有亲水性胶体特性
B.采用二乙基二硫代氨基甲酸银法定量
C.指由酰胺键或肽键形成的环状肽
D.以硫原子为苷键原子的苷类化合物
E.可采用经典的尿素结晶法提纯
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C.饱和脂肪酸
D.单不饱和脂肪酸
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3.单项选择题花生四烯酸是（）
A.易导致重金属中毒的药物
B.可以抑制早期妊娠
C.具有极强杀菌作用的成分
D.在空气中置久会发生酸败的成分
E.由6个氨基酸组成的抗癌成分
4.单项选择题半夏蛋白是（）
A.易导致重金属中毒的药物
B.可以抑制早期妊娠
C.具有极强杀菌作用的成分
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6.单项选择题用于检识氨基酸的显色反应是（）
A.Kedde反应
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7.单项选择题蛋白质具有的理化性质不包括（）
A.溶于水形成胶体溶液
B.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
C.分子量较大，无等电点
D.酶水解后可得到氨基酸
E.能被三氯乙酸沉淀
8.单项选择题可使蛋白质产生沉淀的试剂不包括（）
A.鞣质
B.苦味酸
C.硫酸铜
D.三氯乙酸
E.蛋白酶
9.单项选择题不能使蛋白质变性的因素是（）
A.加热
B.酸
C.碱
D.95%乙醇
E.氯化钠
10.单项选择题检识氨基酸的常用显色剂是（）
A.甲醛试剂
B.氯仿--浓硫酸试剂
C.茚三酮试剂
D.溴的氯仿溶液
E.间二硝基苯试剂
