单项选择题膳食调查方法不包括()

A.称重法
B.查账法
C.随机法
D.24h回顾法
E.化学分析法


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1.单项选择题河豚鱼毒素含量最高的部位是()

A.鱼肉
B.卵巢
C.眼睛
D.鱼皮
E.鱼鳃

2.单项选择题长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平()

A.97%~98%
B.50%
C.几乎所有
D.70%
E.75%

3.单项选择题能最快地帮助适应高原环境作业代谢变化的营养素是()

A.脂肪
B.糖类
C.蛋白质
D.维生素C
E.硒

4.单项选择题搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是()

A.游离单体
B.某些添加剂
C.镉
D.油墨
E.锰

5.单项选择题铅中毒主要的危害是()

A.肝功能损伤
B.肾功能损伤
C.消化功能损伤
D.神经系统损伤
E.运动系统损伤

6.单项选择题中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加()

A.10g
B.15g
C.20g
D.25g
E.30g

7.单项选择题“肠源性青紫症”发生于()。

A.含氰苷植物中毒
B.毒草中毒
C.有机磷中毒
D.鲜黄花菜中毒
E.亚硝酸盐食物中毒

8.单项选择题公共营养研究的内容不包括()

A.了解各类人群的营养供给量
B.了解各类人群的营养状况评价
C.了解人群食物结构
D.开展人群的营养教育
E.研究解决个体营养问题

9.单项选择题为满足骨骼迅速生长的需要,青少年适宜的钙摄入量为()

A.800mg/d
B.900mg/d
C.1000mg/d
D.1100mg/d
E.1200mg/d

10.单项选择题青少年时期蛋白质供能应占总能量()

A.10%~12%
B.12%~14%
C.16%~18%
D.19%~20%
E.21%~23%

最新试题

通过调查,该饮品公司的行为违反了《食品安全法》第八十四、八十五条的规定,应做出的处罚有()

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进行食品污染调查时,进行污染物调查包括的内容有哪些()

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现场采取可疑中毒物品应是()

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提示:调查者给肉毒中毒病例下了定义:确诊病例为在1月5日至15日间出现症状,血清或粪便标本检测出肉毒毒素或肉毒杆菌的早班司机。疑似病例的定义为在此期间出现急性脑神经功能紊乱(例如视力模糊、复视、眼睑下垂、吞咽困难)的早班司机。对照组为同一线路的没有肉毒中毒急性神经症状的所有早班司机。调查者设计、制定了流行病学调查的标准问卷。若此问卷由被调查者自行填写,则应重点注意的问题有()

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提示:重点检查蒸馒头用的小麦,发现部分小麦粒表面有发霉现象,而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为()

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检查沙门氏菌中毒,确证诊断必须要达到以下何要求()

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提示:需要明确的是,执行罚是不同于行政处罚的,它是指行政机关在相对人不执行其作出的行政处理决定,如强制相对人执行而对其进行的处罚。执行罚与行政处罚的区别有()

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容易引起该类食物中毒的食物具有的特点有()

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提示:经过流行病学调查,发现有7例与肉毒中毒症状一致的神经症状患者。5例患者就医,4例住院。所有患者都是来自于最初病例的同一公共汽车公司,同一线路行驶的早班司机,且均在运行线路终点站的一家餐馆用过餐。大约有58名司机在这条线路上行驶,27人为早班,16人为下午班,15人为晚班。尽管调查还在进行中,但为阻止食源性疾病的扩散,也应尽快采取控制措施。当资料提示但又不足以作出最后决定时,采取控制措施可依据的信息有()

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造成和发生该类中毒的原因可能有哪些()

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