目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是（）。

单项选择题目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是（）。

A.二丁基锡
B.聚乙烯
C.邻苯二甲酸酯类
D.锌盐类
E.对苯二甲酸酯类

1.单项选择题下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）。

A.公共经营场所的清洗消毒
B.食品加工场所空气消毒
C.食品从业人员手的清洗消毒
D.餐具的清洗消毒
E.食品从业人员的健康检查

2.单项选择题主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等（）。

A.维生素B1、B2
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素K
E.维生素E

3.单项选择题关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）。

A.加工好的食品尽快食用
B.加工好的食品在室温下存放不超过6小时
C.加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中
D.加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏
E.剩余食品食用前要彻底重新加热

4.单项选择题维生素B2的良好来源是（）。

A.白菜
B.菠菜
C.小麦
D.动物肝脏
E.油菜

5.单项选择题膳食铁的最好来源是（）。

A.畜、禽、鱼类
B.豆类
C.粮谷类
D.蔬菜类
E.水果类

6.单项选择题蔬菜水果中不含有（）。

A.维生素A
B.硫胺素
C.核黄素
D.维生素C
E.胡萝卜素

7.单项选择题鱼类食品几乎不含（）。

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素B
D.维生素C
E.维生素D

8.单项选择题谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收层
E.糊粉层

9.单项选择题什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）。

A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全营养乳儿糕
D.营养米糊
E.营养面糊

10.单项选择题鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）。

A.EPA和DHA
B.亚油酸和EPA
C.亚油酸和DHA
D.亚油酸和β－亚麻酸
E.α－亚麻酸和DHA