A.严重贫血
B.味觉下降
C.发育迟缓
D.免疫力下降
E.龋齿
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A.婴幼儿发生佝偻病
B.在青年人发生骨质疏松症
C.在儿童发生癞皮病
D.在成人发生骨质软化症
E.在老年人发生痤疮
A.坏血病
B.营养性贫血
C.骨质软化症
D.癞皮病
E.营养不良性水肿
A.高脂血症
B.骨质疏松症
C.缺铁性贫血
D.糖尿病
E.便秘
A.动物血
B.菠菜
C.牛肉
D.动物肝脏
E.鱼肉
A.建立管理制度、设专人管理
B.定期检查质量和卫生情况
C.按时清扫、消毒、通风换气
D.光照或直晒食品干燥
E.以上都不对
A.设备管理
B.卫生操作
C.物料储存
D.确保食品的卫生与安全
E.以上都不对
A.肉鱼类
B.蔬菜
C.水果
D.粮谷类
E.豆类
A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品营养价值降低
D.酸度升高
E.皂化价降低
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%
A.阿托品
B.巯基解毒剂
C.亚甲蓝
D.抗生素
E.肾上腺素
最新试题
因食物导致的肉毒中毒危害很大,这些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物导致的肉毒中毒个案,可能是一场疾病大爆发的先兆。若可能还有其他病例,应立即着手调查的内容包括()。
调查者给肉毒中毒病例下了定义:确诊病例为在1月5日至15日间出现症状,血清或粪便标本检测出肉毒毒素或肉毒杆菌的早班司机。疑似病例的定义为在此期间出现急性脑神经功能紊乱(例如视力模糊、复视、眼睑下垂、吞咽困难)的早班司机。对照组为同一线路的没有肉毒中毒急性神经症状的所有早班司机。调查者设计、制定了流行病学调查的标准问卷。若此问卷由被调查者自行填写,则应重点注意的问题有()。
造成和发生该类中毒的原因可能有哪些()。
该公司的主要违法事实是()。
为预防此类食物中毒,应当注意的事项有哪些()。
进行食物污染调查时,被污染食品调查要包括的内容有哪些()。
该中毒属于哪些型别食物中毒()。
该起事故中毒机理是()。
《食品安全法》对禁止生产的食品作出了明确的规定。禁止生产的食品有()。
某年9月28日该店售货员上班期间擦拭香肠被食品卫生监督员发现并拍照,通知等候处理。卫生监督所下达对商店作出现场处理书,其内容包括()。