单项选择题关于碳水化合物生理功能的说法不正确的是()

A.有抗生酮作用
B.是人类获取能量最经济、最主要的来源
C.有节约蛋白质的作用
D.帮助机体吸收维生素


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1.单项选择题合成1L乳汁,需要母体多摄入多少kcal能量()

A.700
B.800
C.900
D.1000

2.单项选择题正常成人每日内生水约为()

A.100ml
B.200ml
C.300ml
D.400ml

3.单项选择题人体内不能合成的营养素是()

A.矿物质
B.蛋白质
C.维生素
D.碳水化合物

5.单项选择题下列元素中人体含量最多的是()

A.磷
B.钠
C.钙
D.硫

6.单项选择题人体总能量的消耗中哪部分能量消耗变化最大()

A.新陈代谢
B.基础代谢
C.体力活动
D.食物特殊动力作用

7.单项选择题粮食水分含量为()时霉菌繁殖产毒能力最强。

A.13%~14%
B.14%~16%
C.17%~18%
D.18%~19%

8.单项选择题食品的污染按其性质可分为生物性污染、()和物理性污染。

A.细菌污染
B.食品添加剂污染
C.化学性污染
D.有毒重金属污染

10.单项选择题食物中蛋白质含量测定一般使用(),测定食物中的氮含量。

A.称量法
B.微量凯氏定氮法
C.灰化法
D.系数计算法