孕妇最常见的营养缺乏病是（）

单项选择题孕妇最常见的营养缺乏病是（）

A.蛋白质-能量营养不良
B.营养性贫血
C.脚气病
D.干眼病
E.骨质软化病

1.单项选择题妊娠期妇女血容量比妊娠前约增加（）

A.5％～10％
B.12％～15％
C.20％～25％
D.28％～30％
E.35％～40％

2.单项选择题阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂，其甜度高、味感接近于蔗糖，但不能用于下列哪类人群（）

A.苯丙酮酸尿症
B.痛风
C.糖尿病
D.肥胖
E.高血压

3.单项选择题某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是（）

A.敌敌畏
B.乐果
C.马拉硫磷
D.甲胺磷
E.敌百虫

4.单项选择题当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO₂残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是（）

A.叶酸
B.维生素B₁
C.维生素pp
D.类胡萝卜素
E.维生素B₆

5.单项选择题食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是（）

A.醋
B.牛奶
C.啤酒
D.葡萄酒
E.肉类罐头

6.单项选择题农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）

A.磷肥
B.钼肥
C.氮肥
D.钾肥
E.有机肥

7.单项选择题某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）

A.用热水清洗原料
B.挑选出霉变的颗粒
C.水化处理
D.碱炼
E.热榨

8.单项选择题某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M含量为15μg／L，这批奶粉的处理原则是（）

A.改作成人奶粉
B.制作酸奶
C.制作奶酪
D.改作其他婴儿代乳品
E.禁止出售

9.单项选择题发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事件，是因为食用了被哪种霉菌污染的大米而引起的食物中毒（）

A.青霉菌
B.黄曲霉
C.镰刀菌
D.绿色木霉
E.漆斑菌

10.单项选择题某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食，这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染（）

A.杂环胺
B.二嚼英
C.氯丙醇
D.BA.P
E.丙烯酰胺