单项选择题亮剂开封后最佳储存条件为()。
A.来货冷藏
B.常温
C.冷冻
D.冷藏
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1.单项选择题高峰期不得在台面上分切()。
A.奶油格格
B.经典100%
C.蛋糕边
D.芝士夹心蛋糕
2.单项选择题巧克力装饰正确摆放标签()。
A.朝里摆放
B.朝外摆放
C.朝左摆放
D.随意摆放
3.单项选择题柔和芝士摆放标准为()。
A.平行展柜
B.背对进门斱向
C.角对进门斱向
D.平行摆放最底层
4.单项选择题瓶装奶油存放条件是()。
A.库房常温
B.冰箱冷藏
C.冰箱冷冻
D.车间常温
5.单项选择题门店自备的半成品不得在()前制做。
A.15:30
B.16:00
C.16:30
D.17:00
6.单项选择题奶油格格半成品保质期7天,生产日期5月5日的奶油格格保质期至()。
A.9日晚9:00
B.10日中午12:00
C.10日晚上9:00
D.11日中午12:00
7.单项选择题鲜水果自生产日期起第()天晚上下架。
A.4天
B.5天
C.3天
D.提前一天下架
8.单项选择题来货的坯子最多可以()个坯子摞放。
A.3个
B.2个
C.4个
D.1个
9.单项选择题无糖奶油配比流程是()。
A.奶油2瓶、木糖醇100克
B.奶油2瓶、木糖醇70克
C.奶油2瓶、木糖醇140克
D.奶油1瓶、木糖醇140克
10.单项选择题罐装水果开瓶后使用()。
A.2天
B.3天
C.4天