单项选择题作为国家标准微量测定水分的方法是（）
A.直接干燥法
B.减压干燥法
C.蒸馏法
D.卡尔费休法
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1.单项选择题样品灰化完全后，一般灰分应呈（）
A.白色
B.黑色
C.白色或灰色
D.无色
2.单项选择题下列哪种水可以自由流动（）
A.结合水
B.滞化水
C.毛细管水
D.自由流动水
3.单项选择题测定香料中的水分，应使用（）
A.直接干燥法
B.减压干燥法
C.蒸馏法
D.卡尔费休法
4.单项选择题粮食、油料水分测定时水分烘干达到恒重的标准是两次重量之差小于（）
A.5mg
B.0.5mg
C.2mg
D.1mg
5.单项选择题灰分测定时常用的坩埚是（）
A.素烧瓷坩埚
B.铂坩埚
C.不锈钢坩埚
D.石英坩埚
6.单项选择题下列不属于加速灰化措施的是（）
A.改变操作方法
B.加入助灰化剂
C.添加氧化镁
D.提高灰化温度
7.单项选择题盖勃法中为使脂肪析出，形成连续的脂肪层可加入（）
A.异戊醇
B.甲醇
C.乙醇
D.浓硫酸
8.单项选择题下列方法中属于测定乳制品脂肪的是（）
A.索氏提取法
B.酸水解法
C.氯仿-甲醇法
D.盖勃法
9.单项选择题不是常用的脂类提取溶剂有（）
A.乙醚
B.石油醚
C.氯仿-甲醇
D.乙醇
10.单项选择题索氏提取法测定的是（）脂肪。
A.游离
B.结合
C.游离和混合
D.衍生态
