多项选择题饭店计划按照计划内容可分为()。
A、综合计划
B、部门计划
C、战略计划
D、作业计划
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1.多项选择题客房预订的方式主要有()
A.电话订房
B.信函订房
C.电传订房
D.电报订房
E.网络订房
F.面谈订房
2.多项选择题行为科学理论主要包括()
A.人际关系理论
B.X、Y理论
C.系统管理理论
D.社会系统理论
3.多项选择题西餐厅常见的服务方式有()
A.法式服务
B.俄式服务
C.美式服务
D.英式服务
4.单项选择题()是指饭店为保证和提高服务质量,组织饭店全体员工共同参与,综合运用现代管理科学,控制影响服务质量的全过程和各因素,全面满足宾客需求的系统管理活动。
A.“零缺点”质量管理
B.全面质量管理
C.PDCA管理循环
D.DIRFT
5.单项选择题“十四项管理原则”是()根据自己长期的管理经验提出的管理原则。
A.法约尔
B.泰罗
C.马斯洛
D.梅奥
6.单项选择题()是根据饭店的组织机构、岗位设置以及岗位职责的要求,结合饭店各岗位的工作量、工作班次、劳动效率和员工出勤情况等因素来确定不同岗位所需人员数量的编制定员方法。
A.效率定员法
B.比例定员法
C.设备定员法
D.岗位定员法
7.单项选择题饭店各岗位设置的出发点是()
A.按需设岗位
B.按人设岗位
C.按工作量多少设岗位
D.按工作流程设岗位
8.单项选择题一个四星级的有300间客房的饭店内部组织形式一般是()
A.直线制
B.直线职能制
C.事业部制
D.矩阵组织
9.单项选择题从业人员的自我制约是制约()。
A.自身行为
B.对客行为
C.礼节礼貌
D.主宾关系
10.单项选择题饭店组织管理是指()
A.对组织结构的管理
B.对组织生产力的管理
C.是对A.B两者的管理
D.是对权力和责任的管理
最新试题
某饭店为实施减员增效的管理方案,客房服务员的整房定额须提高15%。那么其工时定额应压缩()(取整数)。
题型:单项选择题
饭店品牌作为一种特有的识别工具,除了具有排他性、效用性的特征外,还具有()特征。
题型:多项选择题
饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是()。
题型:多项选择题
饭店设备的备件主要包括()。
题型:多项选择题
饭店设备管理与工厂企业的设备管理相比,具有()特点。
题型:多项选择题
应收账款对饭店产生的影响主要表现在()等方面。
题型:单项选择题
客人在饭店希望获得附加利益和服务的需求称为()。
题型:单项选择题
饭店财务杠杆系数由其资金结构决定,其计算为()。
题型:单项选择题
饭店设备改善维修的主要目的在于()。
题型:多项选择题
为防止订立无效劳动合同,饭店与员工签订劳动合同后,可以向公证机构申请劳动合同公证。劳动合同公证是()。
题型:多项选择题