成年男子该营养素每日的RNI为（）。

单项选择题

某中专学校调查发现部分学生夜间视物不清，检查其暗适应时间延长，肢体伸侧有毛囊角化症。

成年男子该营养素每日的RNI为（）。

A.600μgRE
B.700μgRE
C.800μgRE
D.1000μgRE
E.1200μgRE

1.单项选择题某中专学校调查发现部分学生夜间视物不清，检查其暗适应时间延长，肢体伸侧有毛囊角化症。
通过膳食改善上述症状，应增加摄入的食物是（）。

A.夏威夷果
B.牛奶
C.猪肝
D.海鱼
E.麦胚

2.单项选择题某中专学校调查发现部分学生夜间视物不清，检查其暗适应时间延长，肢体伸侧有毛囊角化症。
进一步确诊需要检查的指标是（）。

A.红细胞转酮醇酶活力系数
B.全血谷胱甘肽还原酶活力系数
C.尿负荷试验
D.血清维生素A
E.尿中2-吡啶酮

3.单项选择题某中专学校调查发现部分学生夜间视物不清，检查其暗适应时间延长，肢体伸侧有毛囊角化症。有上述症状的学生可能缺乏的营养素是（）。

A.硫胺素
B.维生素A
C.烟酸
D.维生素C
E.核黄素

4.单项选择题患儿女，6月龄。体重12斤，头大身小，浮肿、抗病力弱，表情呆滞，头发无光泽、易脆易脱落。该患儿可能是（）。

A.亚油酸缺乏
B.赖氨酸缺乏
C.碳水化合物摄入不足
D.蛋白质缺乏
E.维生素D缺乏

5.单项选择题关于核黄素理化性质的叙述，正确的是（）。

A.微溶于水，在水溶液中可呈现蓝黄色荧光
B.食物中核黄素主要是游离型
C.核黄素耐酸，在中性和酸性溶液中对热稳定
D.游离型核黄素对紫外光敏感，在碱性条件下可光解为光黄素
E.结合型核黄素对热较稳定

6.单项选择题硫胺素的生理活性形式主要是（）。

A.PP
B.ATP
C.TMP
D.TTP
E.TPP

7.单项选择题研究食物蛋白质功效比值时，常使用的实验动物为（）。

A.断乳小鼠
B.成年小鼠
C.断乳大鼠
D.成年大鼠
E.豚鼠

8.单项选择题人体内能直接转化为维生素D₃的化合物为（）。

A.麦角钙化醇
B.谷固醇
C.7-脱氢胆固醇
D.植物固醇
E.尼克酸

9.单项选择题中国营养学会推荐成年男子的维生素B₁膳食营养素推荐摄入量为每日（）。

A.1.4mg
B.1.5mg
C.1.8mg
D.2.2mg
E.3.2mg

10.单项选择题计算食物蛋白质生物学价必须得到（）。

A.摄入氮和吸收氮
B.摄入氮和储留氮
C.储留氮和粪代谢氮
D.储留氮和尿代谢氮
E.吸收氮和储留氮