单项选择题硫胺素的生理活性形式主要是（）。
A.PP
B.ATP
C.TMP
D.TTP
E.TPP
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B.成年小鼠
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3.单项选择题中国营养学会推荐成年男子的维生素B1膳食营养素推荐摄入量为每日（）。
A.1.4mg
B.1.5mg
C.1.8mg
D.2.2mg
E.3.2mg
4.单项选择题计算食物蛋白质生物学价必须得到（）。
A.摄入氮和吸收氮
B.摄入氮和储留氮
C.储留氮和粪代谢氮
D.储留氮和尿代谢氮
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A.甘油
B.短链脂肪酸
C.中链脂肪酸
D.长链脂肪酸
E.甘油三酯
7.单项选择题湿型脚气病的典型症状是（）。
A.多发性神经炎
B.循环系统症状和水肿
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8.单项选择题鸡蛋中的铁吸收率不高的原因是含有（）。
A.抗胰蛋白酶抑制剂
B.胆固醇
C.磷脂
D.卵黄高磷蛋白
E.红细胞凝集素
9.单项选择题硫胺素对下列物质最敏感的是（）。
A.亚硫酸盐
B.钾盐
C.钙盐
D.碘盐
E.食盐
10.单项选择题微量元素指体内含量占体重的百分比为（）。
A.＜1%
B.＜0.5%
C.＜0.1%
D.＜0.01%
E.＜0.001%
