客人使用过的刀、叉、勺、咖啡壶等器皿，最好用（）进行消毒。

单项选择题客人使用过的刀、叉、勺、咖啡壶等器皿，最好用（）进行消毒。

A.沸煮消毒法
B.浸泡消毒法
C.化学消毒法
D.高温消毒法

1.单项选择题若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。

A.通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车
B.将餐具、餐车撤出放在客房门口
C.将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回
D.将餐具、餐车撤出，通知送餐员前来取回

2.单项选择题客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是（）。

A.服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡
B.询问客人是否可以继续整理
C.停止手中的工作，礼貌问候
D.立即退出客房

3.单项选择题走客房的英文缩写是（）。

A.c/o
B.HU
C.OOO
D.OCC

4.单项选择题以下不属于饭店客房房间周期清洁保养项目的有（）。

A.做夜床
B.翻转床垫
C.清洗窗帘
D.清洗地毯

5.单项选择题煮沸消毒法是将洗刷干净的茶水具置于100℃沸水中煮（）分钟。

A.15—20
B.20—25
C.15—30
D.20—30

6.单项选择题配制浓度为0.3%，配好的溶液只能使用一天，对金属器皿有褪色和腐蚀作用的是（）

A.漂白粉
B.氯亚明
C.高锰酸钾
D.TC-101

7.单项选择题季节性大扫除或年度性大扫除不仅包括家具，还包括设备和床上用品，一个楼层通常要进行（）。

A.一个月
B.半个月
C.一个星期
D.三天

8.单项选择题夜床服务通常在（）以后开始。

A.12：00
B.14：00
C.18：00
D.20：00

9.单项选择题空房的整理虽然较为简单，但必须（）进行一次，以保持其良好的状况。

A.每天
B.每两天
C.每三天
D.每周

10.单项选择题对卫生间消毒完毕，要紧闭门窗约（）个小时，然后进行房间通风。

A.1
B.2
C.3
D.4