单项选择题为减少肝、肾负担,肝、肾疾病患者的膳食应选择()。
A.蛋白质生物价高的食物
B.蛋白质含量高的食物
C.蛋白质生物价低的食物
D.氨基酸评分低的食物
E.谷物蛋白质
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗,以何种营养素最多()。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.混合膳食
E.酒精
2.单项选择题不完全蛋白质的性质不包括()。
A.既不能维持生命,也不能促进生长发育
B.所含必需氨基酸种类不全
C.所含必需氨基酸种类齐全、数量不足
D.不能维持生命
E.不能促进生长发育
3.单项选择题与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是()。
A.大豆
B.鱼
C.乳
D.鸡蛋
E.肉
4.单项选择题蛋白质的含氮量约为()。
A.6%
B.10%
C.16%
D.20%
E.26%
5.单项选择题下列哪种情况属于负氮平衡?()
A.尿氮加粪氮与排出氮相等
B.摄入氮与排出氮相等
C.摄入氮大于排出氮
D.摄入氮小于排出氮
E.摄入氮小于代谢氮
6.单项选择题属于人体条件必需氨基酸的是()。
A.色氨酸
B.赖氨酸
C.苯丙氨酸
D.酪氨酸
E.缬氨酸
7.单项选择题粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是()。
A.谷氨酸
B.组氨酸
C.蛋氨酸
D.赖氨酸
E.色氨酸
8.单项选择题与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是()。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B2
D.维生素B1
E.叶酸
9.单项选择题成年男子,轻劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为()。
A.100g/d
B.75g/d
C.95g/d
D.85g/d
E.110g/d
10.单项选择题为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的()。
A.20%~30%
B.30%~50%
C.50%~60%
D.60%~70%
E.大于70%