单项选择题水肿可能是由于缺乏()。
A.钙
B.糖类
C.脂肪
D.蛋白质
E.维生素A
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1.单项选择题由氮计算蛋白质的换算系数是()。
A.6.25
B.2.56
C.5.62
D.6.90
E.7.00
2.单项选择题成人24h粪代谢氮为()。
A.0.6~0.9g
B.0.9~1.2g
C.1.2~1.5g
D.1.5~1.8g
E.1.8~2.0g
3.单项选择题每天人体要更新蛋白质()。
A.16%
B.13%
C.10%
D.5%
E.3%
4.单项选择题蛋白质生物学价值的高低主要取决于()。
A.各种氨基酸的含量与比值
B.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
C.各种必需氨基酸的含量与比值
D.各种非必需氨基酸的含量与比值
E.限制氨基酸的含量与比值
5.单项选择题筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是()。
A.运铁蛋白
B.血红蛋白
C.铁蛋白
D.肌红蛋白
E.转铁蛋白受体
6.单项选择题优质蛋白质主要来源于()。
A.大米
B.肉蛋奶类
C.蔬菜
D.水果
E.小麦
7.单项选择题在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是()。
A.氧化脱氨基
B.转氨基
C.联合脱氨基
D.非氧化脱氨基
E.氨基移换
8.单项选择题为维持蛋白质代谢正常,60kg成年男子(轻体力劳动),膳食中每日需补充蛋白质75g,其中优质蛋白质应有()。
A.10g左右
B.25g左右
C.40g左右
D.50g左右
E.60g左右
9.单项选择题金属硫蛋白合成的主要部位是()。
A.肌肉
B.肾
C.胸腺
D.肝
E.骨骼
10.单项选择题中国营养学会提出的蛋白质推荐摄入量成年男子、轻体力活动者为()g/d。
A.65
B.70
C.75
D.80
E.90