单项选择题成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）。
A.占总能量的40%～50%
B.占总能量的10%～20%
C.占总能量的30%～40%
D.占总能量的20%～30%
E.占总能量的50%～60%
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1.单项选择题不需载脂蛋白运输的物质是（）。
A.胆固醇
B.三酰甘油
C.游离脂肪酸
D.中链脂肪酸
E.单不饱和脂肪酸
2.单项选择题乳糜微粒（）。
A.功能将甘油三酯从肝脏运到外周组织利用
B.由肝脏合成
C.其形成与膳食因素无关
D.膳食中甘油三酯是合成原料
E.与动脉粥样硬化形成密切相关
3.单项选择题人体内贮存的脂类中甘油三酯占（）。
A.10%
B.99%
C.5%
D.90%
E.95%
4.单项选择题中链脂肪酸的碳链含碳数为（）。
A.6碳以下
B.10碳以下
C.8～12碳
D.14～24碳
E.26～30碳
5.单项选择题可降低血浆胆固醇的物质是（）。
A.胆固醇
B.三酰甘油
C.游离脂肪酸
D.中链脂肪酸
E.单不饱和脂肪酸
6.单项选择题硬脂酸是（）。
A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
E.饱和脂肪酸
7.单项选择题属于类脂的是（）。
A.油酸
B.磷脂
C.α-亚麻酸
D.γ-亚麻酸
E.棕榈酸
8.单项选择题运输内源性三酰甘油的是（）。
A.乳糜微粒
B.三酰甘油
C.胆固醇
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.极低密度脂蛋白（VLDL）
9.单项选择题花生四烯酸是（）。
A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
E.饱和脂肪酸
10.单项选择题含磷脂较多的食物是（）。
A.玉米油
B.豆油
C.花生
D.深海鱼
E.动物脑
