单项选择题粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。
A.膳食纤维
B.油脂
C.植物蛋白
D.碳水化合物
E.维生素
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1.单项选择题水平衡调节的影响因素不包括（）。
A.渗透压
B.口渴中枢
C.抗利尿激素
D.肾脏
E.习惯
2.单项选择题能抑制糖异生作用的激素是（）。
A.生长激素
B.胰岛素
C.胰高血糖素
D.肾上腺素
E.糖皮质激素
3.单项选择题2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（）ml。
A.1000
B.1200
C.1500
D.2000
E.2500
4.单项选择题中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为（）。
A.20g/d
B.25g/d
C.30g/d
D.35g/d
E.40g/d
5.单项选择题存在于豆类食物中的寡糖主要是（）。
A.棉子糖
B.糊精
C.乳糖
D.半乳糖
E.木糖
6.单项选择题膳食纤维属于（）。
A.非淀粉多糖
B.粗纤维
C.纤维素
D.木质素
E.半纤维素
7.单项选择题下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气（）。
A.乳糖
B.糖原
C.木糖
D.水苏糖
E.半乳糖
8.单项选择题膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为（）。
A.40％～50％
B.50％～60％
C.60％～70％
D.70％～80％
E.80％～90％
9.单项选择题纤维素主要存在于（）。
A.麸皮
B.水果
C.蔬菜
D.畜肉
E.鱼、贝类
10.单项选择题下列哪种食物含膳食纤维较多（）。
A.果汁
B.鱼、奶
C.肉、蛋
D.粮谷、蔬菜
E.豆浆
