食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化...

单项选择题食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。

A.脂肪
B.维生素
C.蛋白质
D.能量
E.碳水化合物

1.单项选择题每克糖类可提供能量（）。

A.1.67kJ（0.4kcal）
B.16.74kJ（4.0kcal）
C.37.66kJ（9.0kcal）
D.167.36kJ（40kcal）
E.376.56kJ（90kcal）

2.单项选择题蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。

A.1％～3％
B.5％～6％
C.8％～10％
D.10％～15％
E.30％

3.单项选择题下列属于微量营养素的是（）。

A.蛋白质
B.脂类
C.碳水化合物
D.矿物质
E.非必须氨基酸

4.单项选择题RNI是以下列哪项为基础制定的（）。

A.AI
B.UL
C.RAI
D.EAR
E.BMR

5.单项选择题成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是（）。

A.60岁
B.45岁
C.55岁
D.50岁
E.65岁

6.单项选择题中国居民由食物中所摄取的营养素，以（）所占比重最大。

A.碳水化合物
B.脂类
C.蛋白质
D.矿物质
E.维生素

7.单项选择题下列哪种食物特殊动力作用最强（）。

A.蛋白质与脂肪混合
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.脂肪
E.脂肪与碳水化合物混合

8.单项选择题现在国际和我国通用的能量单位是（）。

A.kcal
B.cal
C.J
D.kJ
E.MJ

9.单项选择题混合性食物的热效应是基础代谢的（）。

A.16％
B.30％
C.25％
D.10％
E.5％

10.单项选择题人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（）

A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
E.4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g