单项选择题关于维生素A的说法不正确的是（）
A.维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
B.维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C.已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D.在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E.维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中，维生素A2主要存在于淡水鱼中
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1.单项选择题活性最高的维生素E是（）
A.α-T
B.β-T
C.γ-T
D.δ-T
E.α-TT
2.单项选择题维生素A原中最重要的是（）
A.α-胡萝卜素
B.β-胡萝卜素
C.γ-胡萝卜素
D.隐黄素
E.番茄红素
3.单项选择题维生素D的活性形式是（）
A.1，25-（OH）2-D3
B.7-脱氢胆固醇
C.25-（OH）-D3
D.维生素D2
E.24，25-（OH）2-D3
4.单项选择题维生素D的良好来源是（）
A.猪肉
B.水果
C.海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
D.人奶和牛奶
E.绿色蔬菜
5.单项选择题在皮肤中经光照可以转变成维生素D的是（）。
A.麦角固醇
B.5-脱氢胆固醇
C.维生素D2
D.7-脱氢胆固醇
E.胆钙化醇
6.单项选择题维生素D缺乏时可出现（）。
A.肾脏钙质沉着
B.大骨节病
C.痛痛病
D.手足痉挛症
E.脂溢性皮炎
7.单项选择题叶酸缺乏不会导致（）。
A.巨幼红细胞性贫血
B.口腔生殖综合征
C.舌炎及胃肠功能紊乱
D.婴儿神经管畸形
E.高同型半胱氨酸血症
8.单项选择题胆碱的生理功能不包括（）。
A.促进体内乙酰基代谢
B.促进脑发育并提高记忆力
C.促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚
D.构成生物膜的重要成分从而保证细胞膜的功能
E.调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖
9.单项选择题成人维生素D缺乏可引起（）。
A.佝偻病
B.坏血病
C.骨质软化症
D.眼干燥症
E.癞皮病
10.单项选择题维生素E含量最多的食品是（）。
A.植物油
B.猪油
C.绿叶蔬菜
D.牛奶
E.动物肝脏
