单项选择题评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）
A.血清维生素A水平
B.改进的相对剂量反应试验
C.视觉暗适应功能测定
D.血浆视黄醇结合蛋白
E.竞争受体结合试验
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1.单项选择题关于维生素A的说法不正确的是（）
A.维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
B.维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C.已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D.在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E.维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中，维生素A2主要存在于淡水鱼中
2.单项选择题活性最高的维生素E是（）
A.α-T
B.β-T
C.γ-T
D.δ-T
E.α-TT
3.单项选择题维生素A原中最重要的是（）
A.α-胡萝卜素
B.β-胡萝卜素
C.γ-胡萝卜素
D.隐黄素
E.番茄红素
4.单项选择题维生素D的活性形式是（）
A.1，25-（OH）2-D3
B.7-脱氢胆固醇
C.25-（OH）-D3
D.维生素D2
E.24，25-（OH）2-D3
5.单项选择题维生素D的良好来源是（）
A.猪肉
B.水果
C.海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
D.人奶和牛奶
E.绿色蔬菜
6.单项选择题在皮肤中经光照可以转变成维生素D的是（）。
A.麦角固醇
B.5-脱氢胆固醇
C.维生素D2
D.7-脱氢胆固醇
E.胆钙化醇
7.单项选择题维生素D缺乏时可出现（）。
A.肾脏钙质沉着
B.大骨节病
C.痛痛病
D.手足痉挛症
E.脂溢性皮炎
8.单项选择题叶酸缺乏不会导致（）。
A.巨幼红细胞性贫血
B.口腔生殖综合征
C.舌炎及胃肠功能紊乱
D.婴儿神经管畸形
E.高同型半胱氨酸血症
9.单项选择题胆碱的生理功能不包括（）。
A.促进体内乙酰基代谢
B.促进脑发育并提高记忆力
C.促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚
D.构成生物膜的重要成分从而保证细胞膜的功能
E.调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖
10.单项选择题成人维生素D缺乏可引起（）。
A.佝偻病
B.坏血病
C.骨质软化症
D.眼干燥症
E.癞皮病
