单项选择题在谷类食物中,B族维生素主要存在于()。

A.蔗糖中
B.麦芽糖中
C.膳食纤维中
D.糊粉和胚芽中
E.精白面粉


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1.单项选择题孕妇出现巨幼红细胞贫血,主要是由于缺乏()。

A.铁
B.蛋白质
C.叶酸
D.泛酸
E.维生素B2

2.单项选择题下列哪项是具有激素性质的维生素()。

A.维生素K
B.维生素A
C.维生素E
D.维生素C
E.维生素D3

3.单项选择题可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是()。

A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.叶酸
E.泛酸

4.单项选择题下列食物含维生素B1丰富的是()。

A.鱼类
B.花生
C.蔬菜
D.水果
E.猪肉

5.单项选择题维生素()。缺乏可引起脚气病。

A.B1
B.B2
C.B6
D.B12
E.A

6.单项选择题夜间飞行人员尤其应注意补充下列哪种维生素()。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素K
E.维生素E

7.单项选择题缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是()。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B1
D.叶酸
E.烟酸

8.单项选择题下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用()。

A.大米
B.小麦
C.玉米
D.小米
E.高粱

9.单项选择题维生素E的适宜摄入量(AI值)是()。

A.14mgβ-TE/d
B.14mgα-TE/d
C.1400mgα-TE/d
D.140mgα-TE/d
E.140mgβ-TE/d

10.单项选择题维生素的共同特点除外()。

A.虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
B.都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
C.它们不是构成各种组织的原料,有的可以提供能量
D.大多数维生素不能在体内合成,也不能储存于组织中
E.常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物