（）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。

单项选择题（）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。

A.烟酸
B.叶酸
C.锌
D.植酸
E.核黄素

1.单项选择题有关维生素的说法错误的是（）。

A.能提供能量
B.不参与人体组织的构成
C.不能在人体内储存
D.一般不能在人体合成（维生素D例外），或合成量太少，必须由食物提供
E.维生素C在酸性环境中稳定

2.单项选择题下列维生素E活性最高的是（）。

A.β-生育酚
B.α-生育酚
C.γ-生育酚
D.δ-生育酚
E.以上都不对

3.单项选择题下列食物中维生素E含量丰富的是（）。

A.卷心菜
B.鸡蛋
C.苹果
D.向日葵
E.肉类

4.单项选择题维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。

A.维生素E
B.维生素D
C.维生素K
D.维生素B2
E.维生素B

5.单项选择题根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（）mg。

A.60
B.80
C.100
D.120
E.130

6.单项选择题脂溶性维生素的共性除外（）。

A.其吸收与肠道中的脂类无关
B.溶于脂肪及有机溶剂
C.主要储存于肝脏或脂肪组织中
D.在酸败的脂肪中容易破坏
E.营养状况不能用来评价

7.单项选择题诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是（）。

A.血清维生素A水平测定
B.改进的相对剂量反应试验（MRDR）
C.视觉暗适应功能测定
D.血浆视黄醇结合蛋白测定
E.眼结膜印迹细胞学法（CIC.

8.单项选择题水溶性维生素中最易于在体内储存下列哪种物质（）。

A.叶酸
B.硫胺素
C.烟酸
D.视黄醇
E.维生素B12

9.单项选择题下列哪种维生素与胶原合成密切相关（）。

A.抗坏血酸
B.维生素A
C.烟酸
D.硫胺素
E.叶酸

10.单项选择题人体维生素E长期缺乏，能导致（）。

A.巨幼红细胞贫血
B.溶血性贫血
C.缺铁性贫血
D.白血病
E.再生障碍性贫血