单项选择题缺乏下列哪种维生素可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓（）。
A.维生素D
B.维生素A
C.维生素C
D.维生素B1
E.维生素E
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1.单项选择题发生癞皮病，可能因为长期单调食用（）。
A.玉米+肉
B.玉米+碱
C.玉米+豆
D.玉米+菜
E.玉米
2.单项选择题下列哪种脂溶性维生素最易于排出体外（）。
A.维生素K
B.维牛素A
C.维生素E
D.维生素D
E.维生素C
3.单项选择题β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）。
A.1／2
B.1／3
C.1／4
D.1／6
E.1／12
4.单项选择题成人维生素C的安全摄入量上限为（）。
A.60mg/d
B.500mg/d
C.2000mg/d
D.100mg/d
E.1000mg/d
5.单项选择题下列不属于维生素的是（）。
A.叶酸
B.烟酸
C.牛磺酸
D.抗坏血酸
E.泛酸
6.单项选择题维生素B1最主要的营养作用是（）。
A.调节机体物质代谢和能量代谢
B.促进生长发育
C.影响DNA的合成
D.有利于胃肠道正常蠕动
E.影响内分泌系统
7.单项选择题维生素C参与的羟化反应不包括（）。
A.促进胶原合成
B.促进类固醇羟化
C.促进铁吸收
D.促进神经递质合成
E.促进钙的吸收
8.单项选择题患者眼结膜和角膜上皮组织变性，泪腺分泌减少，皮脂腺及汗腺角化，出现皮肤干燥，毛囊周围角化过度，发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是下列哪项（）。
A.维生素B1缺乏
B.维生素A过量
C.维生素B2缺乏
D.维生素A缺乏
E.烟酸过量
9.单项选择题下列哪项是维生素A缺乏最早的症状（）。
A.上皮干燥、增生、角化
B.出现毕脱氏斑
C.暗适应能力下降
D.免疫功能下降
E.贫血
10.单项选择题（）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。
A.烟酸
B.叶酸
C.锌
D.植酸
E.核黄素
